ナマステ～♪
今年も、暑い夏がやってまいりました！
皆さん、夏はカレーでパワー注入！カレーを作って食べましょう♪
でも、インド料理には、カレー以外にも美味しいスパイス料理が、いっぱいありますね。
そんな ☆魅惑のインド料理☆ を
4名のスペシャルシェフ達が、たっぷり教えてくださいました！！
レシピは、手順を画像で詳しくご紹介。
「大事な調理ポイント」に、ぎゅーっとフォーカスした
コラムを順番にご紹介していきますので、是非チェックしてくださいね。
１．7月15日（金）コラム公開 パート１♪
ほうれん草がたっぷりの・・・
サグカレー！
ひき肉がたっぷりの・・・
キーマカレー！
インドの家庭で食べられる手作りパンの・・・
チャパティ！
を教えてくれたのは
インド家庭料理ラニ ハリ オム シェフ☆
２．7月22日（金）コラム公開 パート２♪
魚のだしがきいた、刺激的な辛さの・・・・
フィッシュカレー！
豆と野菜がぎっしり、スープ仕立ての・・・
サンバル！
南インド・ケララ料理 スパイス炒めは・・・
ゴーヤのトーレン！
を教えてくれたのは
ナイルレストラン ナイル善己 シェフ☆
３．８月１９日（金）コラム公開 パート３♪
チキンカレーにもいろいろあるのです。 これは西インド・ゴア風の・・・
チキンシャクティ！
南インド料理の、スパイスとココナッツファインで炒め煮する・・・
キャベツのポリアル！
生地もフィリングも手作り。インドの軽食・・・
サモサ！
を教えてくれたのは
カレーレストラン シバ 柴崎 武志 シェフ☆
４．８月２６日（金）公開 ラスト パート４♪
まずは、スパイスで海老にしっかり下味をする・・・
シュリンプカレー！
お豆たーっぷり、ヘルシーな・・・
ひよこ豆のカレー！
これならできそう！炊飯器でつくる簡単バージョンの・・・
野菜のビリヤニ！
焼きたてを楽しめる♪ フライパンで焼くバージョンの・・・
ナン！
教えてくれたのは
インド食堂アンジュナ 藤井 正樹 シェフ☆
スパイスの使い方、火入れの仕方など、とても詳しく教えてくださいました。
この心地よいスパイスの香りには、アロマ効果がありますね。
嗅ぐと元気が沸いてくるから、不思議です☆
もちろん、来店してお食事するのもいいですね。
美味しいお勧め店ばかりです！
