1

ボウルに小麦粉を入れ、真ん中にくぼみを作る。そのくぼみに全ての材料を入れる。

2

ボウルの中で一まとめにしたら生地を取り出し、台の上で3分ほどしっかり捏ねる。

3

捏ねたら丸め、綴じ目を下にしてボウルに戻す。ラップをして、36℃くらいのぬるま湯に浮かべて30分程発酵させる。（常温でもOKだが、もっと時間がかかる。）

4

生地が1回り大きくなれば発酵完了。

5

軽く打ち粉をし、麺棒で2～3mm厚くらいにのばす。

6

5mm幅くらいにカットしていく。

7

1本ずつ手で転がしてのばし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
※焼いている間に膨らむので、少し細めに仕上げる。

8

110℃の低温のオーブンで15分～20分程焼いて、焼き色が付いたら完成。