目白の「椿山荘和食」の見習いから始まり約５年
銀座など都内の和食店を何軒か約4年経験し
「（現）ホテル椿山荘」の前進である「フォーシーズンズホテル椿山荘」を
11年在籍し和食バンケットの調理長を勤める、和の食材にこだわらず
グローバルに食材を使い、沢山の海外のお客様の料理も担当した。
2004年に独立、早稲田に「葉歩花庭」をオープンさせる、
2007年神楽坂に移転、来年10周年を迎える。

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