STEP 1

ベジブロスを作る。野菜カスを水で煮出すしてこす。味見してエグミあるときは水で割る。

STEP 2

鶏肉の表面を焼いてベジブロスに入れて煮る。コクを出す為。

STEP 3

テフロンパンなどにクセづけのオイルとカレーの辛味スパイスを温めてベジブロスに加える。

STEP 4

調味料を加えてにアクを取る。

STEP 5

辛口カレールーを刻んで入れて溶かす。

STEP 6

同時進行で具材の野菜をカットして揚げる、レンジで加熱など火を通す。

STEP 7

スープカレーを味見をして濃いときは水で割る。野菜をトッピングしてライスとともに。