STEP 1

盛りつける皿を冷やします。コンニャクを水から茹でて、アク抜き＆臭味抜きをします。

STEP 2

氷水に取ります。

STEP 3

冷えたら、できる限り薄切りにします。

STEP 4

キッチン袋に味付け用の浅漬けの素とスライスしたコンニャクを入れて、空気を抜いて縛り、冷蔵庫で5分冷やします。

STEP 5

冷えたお皿にコンニャクを並べます。漬け込んだ浅漬けの汁を1人前分に大さじ1/2林かけます。

STEP 6

薬味の大葉を縦に4等分して千切りし、残りの浅漬けの素にくぐらせて、丸めて薬味として添えます。ワサビ、一味、七味はお好みで。私の自信作！簡単おつまみ完成です。