クリスマスの朝に…フィンランドのミルク粥“リープシーロ”の写真を投稿する
おいしかった!を写真でシェアしよう
リープシーロは、フィンランドで主に朝食として食べられているミルク粥です。とろほわっとした食感と甘くて優しい味が、寒い冬の朝に心と身体を温めてくれます。
クリスマスの朝には、鍋にアーモンドを一粒おとし、取り分けた皿に入っていた人には幸福が訪れるといわれています。
2~3人分
調理時間: 約50分
白米 ▶研いでおく | 2分の1カップ |
---|---|
水 | 500cc |
ジャージ牛乳または濃い牛乳 | 500cc |
赤レンズ豆 | 4分の1カップ |
バター | 大さじ1 |
塩 | 小さじ2分の1程度 |
砂糖 | 小さじ1 |
アーモンド ▶お好みでトッピングとして | 1粒~ |
シナモン ▶お好みでトッピングとして | 少々 |
STEP 1
1.鍋にお水を沸騰させ、といだお米を入れ弱火で10分ほど煮る。(写真は10分煮た鍋。)
STEP 2
2.牛乳を加え、一度沸騰させた後に、彩りの赤レンズ豆を加え、弱火にして、ゆっくりとよくかき混ぜながら、さらに30分ほど煮る。(写真は赤レンズ豆。)
STEP 3
3.火を止め、バター、塩、砂糖で味付けをする。
STEP 4
4.お皿に盛り、お好みでトッピングを。
STEP 5
ポイント
*イタリアの五穀米を使うと、より美味しく、彩りも良い仕上がりになります。今回は、イタリアの五穀米の一つ、赤レンズ豆を使いました。
音楽・社会教育活動を経て「食と健康」をサポートする活動を開始。 独自にピックアップした健康サポート食材を使った料理研究を本格化するために、港区白金にカフェレストランを開設。スタンダードで親しみやすい料理は、おいしく自然に健康サポート食材が吸収できるように考案されている。
このレシピを見た人は
こんなレシピも見ています
(全角20文字以内)