スパイシー！チキンナゲットの写真を投稿する
おいしかった！を写真でシェアしよう
コツ・ポイント
衣は水分が少ないとゴワゴワの衣に揚がります。
1枚揚げて固い時は水を少々加えて、混ぜて衣のふんわり感を楽しんで下さい。
材料
3人分
調理時間: 約20分
| ■メイン食材 | |
|---|---|
| とりむね肉 | 1枚 |
| 小麦粉 | 適量 |
| ■下味付き衣の材料 | |
| 薄カ粉 | 大さじ3 |
| 片くり粉 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| 水 | 50cc |
| にんにく | 小さじ1 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 小さじ1/2 |
| パプリカパウダー ▶なくてもよい。 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 卵黄 | Lサイズ1個 |
| ■つけ合わせのソ一ス | |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| タバスコ ▶お好みの味で。 | 多めに |
作り方
-
STEP 1
鶏ムネ肉の皮を取り、ナゲット状に18切れにカットします。
小麦粉を1枚づつつけておきます。 -
STEP 2
味付き衣をよく混ぜ、トロッとした粘りにして鶏肉をつけ込みます。
揚げ油で丁寧に揚げて。ケチャップ、レモンなどお好みで。
嶋倉 秀一シェフ
日経レストランメニューグランプリ、2012年大会で ピクルスで頂く豚の角煮 和風黒オリーブソースが優勝、全国第一位となる。ぐるなびシェフメニューグランプリでも2010 東北エリア賞受賞「食べるラー油仕立て海の幸のスパイシーオイル煮」を受賞している。創作&和洋中、そして調味料&食材に制限せずに新しい組み合わせと新しい味を研究しています。食材知識も含め、たくさんのお客様に喜んで頂ける商品を提供していきます。
（全角20文字以内）