STEP 1

カレートーストを作る。
ボウルにたまご1つ、生クリーム、牛乳、塩コショウ、カレー粉
粉ブイヨンを5ｇくらいいれよく溶きほぐす。

STEP 2

そこにフランスパンをいれ、浸し、染み込ませる。
お皿に、粉チーズを広げ、
染み込ませたパンを、軽く水気を切り
衣のようにチーズをまとわせる。

STEP 3

フライパンにバターをいれ溶かし、
パンをフレンチトーストのように焼く、表面のチーズをカリッと焼き色をつける。

STEP 4

別の鍋に、オリーブオイル、にんにく、たまねぎ、唐辛子を入れ、じっくり15分ほど炒める。
水を400ｃｃほど加え、トマト缶、塩コショウ、粉ブイヨンで味を調える。

STEP 5

たまご1つをボウルに割りいれ、菜ばしで溶きほぐす。
STEP5のスープに掻き玉汁のように注ぎいれる。
加熱してたまごが固まったら、はしでほぐしてスープの完成。

STEP 6

深皿に、スープを盛り、中央にカレートーストを重ねるように
おく。
あれば飾りに緑のパセリなどを散らして完成です。