銀あんで作る出汁巻き玉子の写真を投稿する
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お店の逸品レシピ
コツ・ポイント
１．銀あんは硬めに作ること
２．フライパンに入れたら焦げないように早め早めに巻いていく
３．巻きにくい場合は、出汁の量を減らす
材料
１人前
調理時間: 約15分
| 卵（Ｌサイズ） | 2個 |
|---|---|
| ■銀あん | |
| 水 ▶以下、全て混ぜ合わせておく | 50cc |
| 顆粒だし | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 淡口醤油 | 適量 |
| 砂糖 ※お好みで ▶甘い方が好きな方は少し多めに入れてください | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ■お好みで | |
| 大根おろし | 適量 |
作り方
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STEP 1
ボウルに卵を割る。卵白のこしを切るようによく混ぜ、滑らかな状態する。
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STEP 2
【銀あん】水溶き片栗粉以外の材料を全て鍋に入れ、火にかける。水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜる。冷まして荒熱をとる。
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STEP 3
Step1の卵液に、銀あんを混ぜ、熱した玉子焼き器でていねいに焼いていく。
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STEP 4
焼いた卵を巻きすで巻き、形を整える。食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けたら完成。
（全角20文字以内）