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コツ・ポイント
アウトドアで簡単にできる蒸し料理をご提案。アルミで包み、蒸すところがポイントです。
※フライパンで作ればたくさん出来ます。
材料
1人前
調理時間: 約20分
| 豚ロース ▶1/2にカットし塩・こしょうする | 100g |
|---|---|
| 塩 ▶下味用 | 少々 |
| 胡椒 ▶下味用 | 少々 |
| キャベツ ▶手でちぎる | 3枚 |
| ■合わせ調味料 | |
| そばつゆ | 50cc |
| 水 （つゆの倍量） | 100cc |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
作り方
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STEP 1
金属の皿にキャベツを手でちぎりのせる。
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STEP 2
豚ロースをキャベツの上にのせアルミで包む。
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STEP 3
ストーブの火を小さくし、皿ごとのせ、ゆっくり火を通す。
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STEP 4
【合わせ調味料】そばつゆは倍の水でのばし、おろししょうがを入れカタクリ粉でトロミを付ける。
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STEP 5
蒸したロースにかける。
川崎 哲郎シェフ
1991年に現在のダイナック社に入社。2004年度、社内料理コンテストでグランプリを受賞。 「店でお客様が出てきた料理におどろいたり、うれしそうだったり、とても満足そうにしていただいた時、「ごちそうさま、おいしかったよ」と言ってくださった時、本当に幸せを感じます。 明日もそんな笑顔が見たいから。」
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