あずきカボチャのショコラ仕立ての写真を投稿する
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コツ・ポイント
・カボチャの皮はピーラーでしっかり剥く
・チョコレートはこの時期溶けやすいので、カボチャを冷やしてから乗せる
・アイスクリームを添えて、さっぱりと軽めに頂く
・お皿を冷やす
材料
２人前
調理時間: 約15分
| カボチャ ▶皮をむいてラップして600ワット７分レンチンする | 皮をむき140グラ |
|---|---|
| グラニュー糖 ▶練乳も合います | 10グラム |
| クリームチーズ ▶細かくちぎる | ５グラム |
| 生クリーム | 大さじ2/３ |
| あずき缶詰 | 大さじ２ |
| スイートチョコレート ▶刻んでおく | ４グラム |
| アイスクリーム ▶今回は相性良い抹茶。バニラ、チョコでも。 | お好み量 |
作り方
-
STEP 1
材料を下準備する。
盛り付けるお皿を冷やす。 -
STEP 2
カボチャをレンジで温めて
グラニュー糖、クリームチーズを混ぜてペーストにする。
２つに分ける。
ラップでカボチャを丸める。 -
STEP 3
真ん中に穴をあけて
あずきを入れて包む。
冷蔵庫で冷やし固める。 -
STEP 4
刻みチョコレートにカボチャをつけて
貼り付ける。
アイスを添えると夏にいいですよ！一緒の口溶けもさっぱりと頂けます。
嶋倉 秀一シェフ
日経レストランメニューグランプリ、2012年大会で ピクルスで頂く豚の角煮 和風黒オリーブソースが優勝、全国第一位となる。ぐるなびシェフメニューグランプリでも2010 東北エリア賞受賞「食べるラー油仕立て海の幸のスパイシーオイル煮」を受賞している。創作&和洋中、そして調味料&食材に制限せずに新しい組み合わせと新しい味を研究しています。食材知識も含め、たくさんのお客様に喜んで頂ける商品を提供していきます。
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