コツ・ポイント

ホワイトソースは焦げ付かない様に、絶えずかき混ぜながら温める事によってダマにもならないです。
牡蠣には塩味が付いているので、塩加減に注意してください。

材料

２人前
調理時間: 約15分

STEP 1

五島手延うどんを120ｇ茹でる（６分間）
茹で上がった五島手延うどんを流水で水洗いする。
STEP 2

玉葱をスライス、ジャガイモ、ベーコンは１mm角にカットしてバターで炒め、しんなりしたら火を止める。
STEP 3

小麦粉を鍋に入れ、弱火で炒める。
軽く炒めた小麦粉に牛乳360ccを入れ、かき混ぜる。牛乳にトロトロした濃度が付いたら生の牡蠣を入れ塩、胡椒でお好みの味にする
STEP 4

茹でた五島手延べうどんを耐熱皿に入れ、作成したホワイトソースを掛け、粉チーズをふりかけオーブンに入れる（180℃で4～5分程度）
焼き色が付いたら完成

創業８５年を迎えるアラスカを支える当店料理長の黒須。数あるアラスカの店舗で一番大型な店舗の料理長としてアラスカ都内店全店舗を統括する。昔ながらのアラスカ伝統の料理を得意とし、スタンダードな洋食を数多くの著名人に愛され続けている。