五島手延べうどん de アーリオ・オーリオの写真を投稿する
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コツ・ポイント
五島手延べうどんのゆで時間は通常７分程だがあえて
5分にし、アルデンテ感を出した。
材料
2人前
調理時間: 約10分
作り方
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STEP 1
お鍋にたっぷりの水を入れ沸騰したところに五島手延べうどんを
200グラム入れ5分茹でる。 -
STEP 2
フライパンにオリーブオイルを適量入れみじん切りしたニンニクと
ドライトマト(無ければペーストのトマトソース)と鷹の爪を軽く炒める。 -
STEP 3
香りが出たら茹でた五島手延べうどんを入れ軽く炒め
デミグラスソースを入れ絡める、 -
STEP 4
お皿に盛り付けて完成。
浦川 拓郎シェフ
赤羽に『えんじゃ』を構えて５年を越しました！ 日々、お客様に喜んで頂きたい！をモットーに全力投球してます！他にはない、えんじゃの味を一度味わいませんか？スタッフ一同心よりお待ちしております！
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