五島手延うどんの油そば風 ローストビーフのせの写真を投稿する
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コツ・ポイント
市販のローストビーフを使いがっつり食べたい時に！
メニューの余り物で宴会の〆として！
たれをからめて混ぜる、油そば風ローストビーフうどんをお手軽に！！
材料
1人前
調理時間: 約10分
| 五島手延うどん | 100g |
|---|---|
| ローストビーフ | 80g |
| かいわれ ▶お好みの量で | ひとつまみ |
| 玉ねぎ ▶粗みじん切り | 少々 |
| 卵黄 | 一個 |
| ■たれA | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 牛だし | 10g |
| 本だし | 10g |
| 砂糖 | 5g |
| 味の素 | 5g |
| ごま油 | 少々 |
| ごま | 少々 |
| ■たれB | |
| マヨネーズ | 20g |
| 刻みにんにく | 小さじ1 |
作り方
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STEP 1
五島手延うどんを7分間茹でます。
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STEP 2
その間にたれAをボウルで混ぜます。
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STEP 3
茹で上がったうどんを器に入れ、ボウルで混ぜたタレAを和えます。
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STEP 4
その上にローストビーフをのせます。
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STEP 5
ローストビーフの上に卵黄、かいわれ、刻み玉ねぎ、マヨネーズをのせたら完成。
高橋 秀夫シェフ
１０代からこの世界に飛び込み数十年、今も尚、日々修業中の毎日！ホテルのパテシエを経て、洋食を中心に学んできました。和食を中心としたアジアン料理も学び、幅広いオリジナルティー溢れる料理が自慢です！素材の良さを活かした、美味しい料理を皆様に味わって頂きたいと思っています。
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