STEP 1

【黒米ドライカレーを作る】たまねぎと黒米をバターで弱火でじっくり炒める。カレー粉はさっと炒め（A）加え、沸騰したら弱火にして２・３分煮る。火を止めあら熱をとる。

STEP 2

炊飯器に白米、（1）をザルでこし、スープ加え、水加減を見る。足りなければ水を加え、調節する。具材入れ(炊き込みご飯モードの機能があれば設定）炊く。

STEP 3

【トマトに黒米ドライカレーを詰める】トマトは、中身をくり抜き（2)を詰める。底を少し切って平らにする。くり抜いたトマトの中身はソースに利用するのでとっておく。

STEP 4

（3）を200度のオーブンで約12分焼く。

STEP 5

鍋に（3）のトマト中身をザルで漉し、水分が煮詰まったら（B）を加え、煮立ったら豆苗を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、冷たいバターを溶かしソースを仕上げる。