STEP 1

鍋にサラダ油とクミンシード以外のホールスパイスをいれ、中火にかける。

STEP 2

グローヴとカルダモンがふくらんできたらクミンシードを入れる。パチパチしてきたらしょうがを入れる。※クミンシードが跳ねるので注意すること。

STEP 3

軽くかき混ぜたら、玉ネギを入れる。玉ネギがしんなりしてきたらOK（あめ色まで炒める必要なし）。人参を入れ、軽く炒める（約1分）。

STEP 4

ヨーグルトを入れてひと煮立ちさせる。次にトマトを入れ少し煮崩し、沸いたら塩とパウダースパイスを入れる。※スパイスは、きれいな色を出すためトマトの後に。

STEP 5

じゃがいも、インゲン、カリフラワーを入れてませ、水（分量外）を少々加え、ひと煮立ちさせる。

STEP 6

炊飯器にバスマティライス、STEP5の具材、コリアンダーリーフ、ミントリーフ、水1カップ（具材を炒めた鍋に付いたスパイスを溶かして）を入れて、よく混ぜる。

STEP 7

「炊き込みごはんモード」の設定で炊く。炊きあがったらバター20gを入れ、全体をまぜて蓋をし、保温状態で10分程蒸らす。皿に盛り、トッピングをすれば完成。