庄内柿とプチトマトのハニービネガーサラダの写真を投稿する
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コツ・ポイント
・簡単！
・甘く頂くハニーなサラダ
・柿は固いものがハニードレッシングと好相性
・ドレッシングはよく混ぜてトロトロに混ぜて和えて
材料
2人前
調理時間: 約6分
| ■ドレッシング材料 | |
|---|---|
| バージンオリーブオイル | 大さじ2 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
| ハチミツ | 大さじ1 |
| ■サラダ材料 | |
| 庄内柿 ▶皮を剥いて一口サイズに。 富有柿でも良い。 | 1/2個 |
| プチトマト ▶今回は4色のカラープチトマトで。 | 12粒 |
作り方
-
STEP 1
ドレッシングを混ぜる。
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STEP 2
柿、プチトマトは歯ごたえあるものは半分にカット。
丸のまま、カットと食感を変えるのがオススメ。 -
STEP 3
ドレッシングを再度混ぜてトロトロにしてから和える。
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STEP 4
盛り付けて完成です。
泡、甘口白、甘口赤のワインにぴったりです！
嶋倉 秀一シェフ
日経レストランメニューグランプリ、2012年大会で ピクルスで頂く豚の角煮 和風黒オリーブソースが優勝、全国第一位となる。ぐるなびシェフメニューグランプリでも2010 東北エリア賞受賞「食べるラー油仕立て海の幸のスパイシーオイル煮」を受賞している。創作&和洋中、そして調味料&食材に制限せずに新しい組み合わせと新しい味を研究しています。食材知識も含め、たくさんのお客様に喜んで頂ける商品を提供していきます。
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