STEP 1

フライパンにEXVオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかける。
ニンニクはうすくキツネ色になったらとり出す。

STEP 2

ここにアンチョビを加え、木ベラでよくつぶしながら煮溶かす。

STEP 3

ケッパーを加え、ごく軽く炒める。水を加え、沸いたら火を止める。

STEP 4

たっぷりの湯と塩（湯の1％）でスパゲッティをアルデンテに茹でる。

STEP 5

パスタが茹であがったらザルにあけて水気をよく切り、フライパンに入れてソースとよく和える。皿に盛りつけ完成。