ベジタブルライタ（野菜のヨーグルトサラダ風）の写真を投稿する
おいしかった！を写真でシェアしよう
コツ・ポイント
インドで人気のサイドメニュー。スパイス入りのプレーンヨーグルトと刻んだ野菜を混ぜた料理で、副菜としてそのまま食べるほか、インドの炊き込みご飯・ビリヤニに添えたり、ナンやアル・パラタなどのパン類につけたりしていただきます。
具材を細かく、同じ大きさに切るのがポイントです。
材料
2人前
調理時間: 約5分
| トマト ▶細かくみじん切り。野菜の大きさは同じにする | 20g |
|---|---|
| きゅうり ▶細かくみじん切り。野菜の大きさは同じにする | 25g |
| 玉ねぎ ▶細かくみじん切り。野菜の大きさは同じにする | 20g |
| ヨーグルト ▶※水分も一緒に使用。水切りしない | 160g |
| 塩 | 1g |
| クミンシード ▶乾煎りしてすりつぶす（香りをたたせる） | 4つまみ |
| ■仕上げ | |
| クミンシード ▶乾煎りしてすりつぶす（香りをたたせる） | 適量 |
| チリパウダー | 適量 |
| ミントの葉 | 適量 |
作り方
-
STEP 1
ボウルに同じ大きさに細かく切り揃えたトマト・きゅうり・玉ねぎと、ヨーグルト・塩を入れて混ぜる。
-
STEP 2
すりつぶしたクミンシードを4つまみ程入れて、混ぜる。器に入れ、すりつぶしたクミンシード、チリパウダーでラインを描き、ミントの葉を飾って完成。
ガンパティ シン ビストシェフ
1978年インド・テリーガルワール生まれ。インド・ムンバイにある大手ビジネスホテルに料理人として就職。その後デリー近郊・デラドンにあるケータリング大手のレストランで、北インドから南インドまで広範囲のインド料理を学ぶ。その後欧州での経験も積み、2006年に来日。小田原にある「コート・デ・サラ」店に勤める。その後、現在の「THE SPICE」のシェフとなり、本場インドのハイクラスな料理を日々提供している。
（全角20文字以内）