ミルクとチキンのイタリアンリゾットの写真を投稿する
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コツ・ポイント
気温の変化が激しく、湿度の高いこの時期、体調を崩している方も少なくないのではないでしょうか？心と体をいたわってほしい、という思いのこもった、優しいお味のミルクリゾットです。ご飯をいつもよりやわらかめに炊きましょう。
材料
２人分
調理時間: 約40分
| ご飯 | 2人分 |
|---|---|
| ■具 | |
| 鶏肉 ▶小さめに切る | １／３枚 |
| パプリカ、ピーマン ▶短めの細切りにする | １／３個ずつ |
| 玉ねぎ ▶粗みじんにする | １／３個 |
| バター ▶炒め用 | 適量 |
| オリーブオイル、塩胡椒 ▶炒め用 | 適量 |
| ■スープ | |
| コーンスープ | 2人分 |
| ミルク | 適量 |
| 赤ワイン | 少々 |
作り方
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STEP 1
リゾットの具はそれぞれ、オリーブオイル、塩胡椒で炒め、溶かしたバターを入れ風味を付けます。
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STEP 2
深めの鍋にお好みでコーンスープを作り、ミルクをたっぷりと入れ、赤ワインでコクを出します。
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STEP 3
スープの入った鍋に具を入れて、煮込みます。
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STEP 4
最後にご飯を入れて、さっと絡めたら、出来上がりです。
笹 敬子シェフ
音楽・社会教育活動を経て「食と健康」をサポートする活動を開始。 独自にピックアップした健康サポート食材を使った料理研究を本格化するために、港区白金にカフェレストランを開設。スタンダードで親しみやすい料理は、おいしく自然に健康サポート食材が吸収できるように考案されている。
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