ミキサーで作る簡単フレンチドレッシングの写真を投稿する
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コツ・ポイント
材料をすべてミキサーであわせるだけなので
手も疲れません。
ポイントは油をちょっとずつ入れる事で分離せず、ちゃんと乳化した
ドレッシングができます。
このドレッシングにアンチョビのペーストや粉チーズを混ぜると
シーザードレッシングに変身します。
材料
20人分くらい（つくりやすい分量です。）
調理時間: 約3分
| 卵黄 | 1個 |
|---|---|
| 玉ねぎ ▶皮を剥き、芯をとり、スライスする | 4分の1個 |
| 白ワインビネガー | ５０ｃｃ |
| 塩 | ７ｇ |
| マスタード | １２ｇ |
| サラダ油 | ４００ｃｃ |
作り方
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STEP 1
サラダ油以外の材料を全部ミキサーの中に入れる。
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STEP 2
ペースト状になるまでミキサーをかける。
ぎゅいーん。 -
STEP 3
ミキサーがまわっているところに少しずつ
サラダ油をいれていく。 -
STEP 4
サラダ油が全部混ざりきったら完成。
浅井 健一シェフ
1980年、神戸市出身。 辻調理師専門学校卒業のあと、都内のレストランで修業をつみ、 現在、三軒茶屋にあるレストランRACCONTOでシェフをやっています。 食べた人が笑顔になり、元気になれる。そんな料理を作れるよう頑張っております。 どうぞよろしくお願いします。
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