STEP 1

かぼちゃの皮を半分剥いて細長く乱切りする。20分蒸す。醤油から水まで鍋に入れ火にかけて沸かし、蒸したかぼちゃを漬け込み荒熱をとって冷蔵庫で3時間冷やす。

STEP 2

あずき＆ヨーグルトを混ぜる。冷やしておく。

STEP 3

皿にかぼちゃフレークパウダーを散らし、冷やしたかぼちゃの汁気をとってのせ、あずき＆ヨーグルトソースを1切れに小さじ1杯のせてチャービルを飾る。

STEP 4

甘くて苦手という方も納得！ギリシャヨーグルトで素材の甘味と割り下の旨味のバランスがよい冷たい冬至かぼちゃ和風のヨーグルト惣菜の一品です。ぜひお試しくださいませ