-
干鱈とじゃがいものブランダード
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
-
グラタン ドゥフィノア（じゃがいものグラタン）
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
-
若鶏のバロティーヌ 野菜添え
今田 一之
プレニチュード
-
サーモンのリエット
梶山 孝浩
L’enfant Coeur et Coeur
-
おからのガトー・ド・フォワ
長浦 直也
ビストロタンオタン
-
トマト「アップルスター」のクリアなジュレとモッツァレラスープ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
-
鳴門産わかめとそば粉のクレープ包み
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
-
魚のポワレ カリフラワーのスープ仕立て
皆良田 光輝
レストラン KAIRADA
-
茹で上げスナップえんどう クリームチーズのソース
兼子 大輔
L'AS
-
かた揚げ島原手延そうめんと真鱈の簡単ブランダード
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
-
海の幸のサルピコン、味ワンドライとまとのドレッシング
富山 勉
ビストロボンファム
-
ラムチョップのソテーとチーズを加えたアリゴ風マッシュポテト
鏡 智行
ロゼット（センチュリーコート丸の内）
-
小海老のミモザ風サラダを魚介のフランと共に
関谷 健一朗
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
-
島そらまめの冷製ポタージュとタルティーヌ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
-
数の子入りポテトと魚のブランダードデップ
濱岡 稔
キュイジーヌ 濱下
-
サーモンと茸のチーズグラタン
井上 憲治
Brasserie Pigalle yokohama
-
具沢山きのこのクロックムッシュとマッシュルームの温ポタージュ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
-
カリカリチキンのクリームソース
ﾄﾘﾎﾟﾘ ｱﾀﾞﾙﾍﾞﾙﾄ
鉄板焼、炭火焼Bell
-
栗のスープ キノコのフランと共に
相馬 公夫
シェソーマ
-
ホタテのポワレ、丸鶏ガラスープと干し椎茸のソース添・ゆずの香
千葉 直樹
地場ビストロ料理とシャンパーニュ VERANDA