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中華ちまきの包み方
服部 暁彦
爆香房
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中華ちまき（粽子）
服部 暁彦
爆香房
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新じゃがと菜の花の和風グラタン
高山 裕也
Cuisine de HARUNO
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南国元気鶏モモ肉とカラーピーマンのサラダ
柏田 幸二郎
かさね
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金目鯛 蕪あん
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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ホタテと春野菜のエチュベ
島田 伸幸
ape（アーペ）
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老少平安 豆腐と卵の合わせ蒸し
篠原 裕幸
海鮮名菜 香宮
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原木乾しいたけのマリネ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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豚の湯葉包み餡かけ
柏田 幸二郎
かさね
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スイートポテト メイクアップバージョン
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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生うにの玉地蒸し 蟹あんかけ
村田 明彦
鈴なり
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タンドリーチキンと野菜のスパイシーテリーヌ
村石 淳
レストラン シャトー
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海老ブイヨンの冷たいロワイヤル トムヤムクンのジュレ添え
福田 繁春
ASIA－TEI Trang Tron（アジアテイ トラン トロン）
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小海老のミモザ風サラダを魚介のフランと共に
関谷 健一朗
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
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安納芋のニョッキとれんこんのニョッキ・豆乳ソース
島田 伸幸
ape（アーペ）
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福富れんこんのマリネとムースキャベツ包み 桜エビのアクセント
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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茎わかめと鶏もも肉のバロンティーヌ
武田 健志
Liberte a Table de Takeda
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栗のクレームブリュレ
拳杉 槙一
Adonis T table
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鶏のガランティーヌ オレンジのジュ！
中田 貴紀
ドゥ アッシュ
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薬膳蒸し豆腐の陰陽ソース添え
黎 志健
銀座 中国膳房 黎花