• 食べたい

    926

オムライス茂出木 浩司シェフのレシピ

オムライス

コツ・ポイント

コツ・ポイント

ケチャップはご飯を加える前に食材と一緒に炒め、酸味を飛ばします。卵に炒めたご飯をのせる際はほぐしながら入れましょう。ご飯がほぐれていないと偏りができ、オムライスの形を崩す原因になります。

2人前 / 調理時間:約15分
材料・調味料 分量 下準備
ハム  2枚  1cm角に切る 
たまねぎ  1/2個  みじん切り 
卵  6個  ボールに割り、塩、胡椒を加えて混ぜる 
塩  適量   
胡椒  適量   
ケチャップ  大さじ4   
バター  適量   
ご飯  200g   

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを入れ、玉葱をよく炒め、玉葱があめ色になったら、ハムを加えて炒める。

  2. 2

    作り方 2

    ハムが炒められたらケチャップを回し入れ、混ぜ炒め、ケチャップが材料によく混ざったら、ご飯を加えてさらに混ぜ炒める。

  3. 3

    塩、胡椒で味を調整し、フライパンから取り出す。

  4. 4

    作り方 4

    フライパンにバターを入れ、卵を入れ、フライパンで卵を混ぜ、広げる。卵の真ん中に、炒めたご飯をのせる。フライパンの柄をトントンたたきながら、卵を回してご飯にかぶせ

  5. 5

    作り方 5

    フライパンの柄をトントンたたきながら、卵を回してご飯にかぶせ、卵の形を整える。

  6. 6

    作り方 6

    皿にオムライスをのせ、オムライスにケチャップをかけて完成。