温製ショコラバナナのベニェ コニャックの香り~洋風てんぷら~木口 直樹シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント コニャックを香りづけに使用しましたが、お好みでラムやカルヴァドス、オレンジ風味のコワントローなどに代えてもおいしいでしょう。ベニェ生地はシャバシャバだと揚げている最中にチョコレートが出てしまうので重ためにします。水の量で固さを調整します。 2人前/調理時間:約60分 材料・調味料 分量 下準備 バナナ 2本(1本約70g) 皮をむき1cm幅位に切る チョコレート 80g コニャック(ブランデー) 30cc 薄力粉 適量 サラダ油(揚げ用) 適量 ■ ベニェの生地 薄力粉 50g コーンスターチ 20g ベーキングパウダー 7g 卵 1個 水 50cc 作り方 1 ベニェ生地を作る。粉ものと液体ものを別々のボールで混ぜ合わせ、液体を粉のボールに加える。30分ほど常温で休ませる。 2 チョコレートは粗めに刻む。 3 バナナをバターでソテーする。火が入り柔らかくなったらコニャックを加え香りづけする。 4 粗熱が取れたらバナナとチョコレートを合わせ、丸める。冷凍庫で冷やし固める。ガチガチに固めなくても良い。 5 冷え固まったら、薄力粉(分量外)を全体にまぶし、ベニェ生地を絡め180度の油で揚げる。色づく程度に揚がったら完成! お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 紅王(甘鯛干物)ポワレ アラから出汁をとった軽いバターソース 笹嶋 伸幸(emuN(エミュ)) 島そらまめの冷製ポタージュとタルティーヌ 笹嶋 伸幸(emuN(エミュ)) マッシュルームのクリーミースープ カプチーノ仕立て 後藤 祐輔(AMOUR(アムール)) 温製ショコラバナナのベニェ コニャックの香り~洋風てんぷら~の写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20