1

フライパンに多めのサラダ油を熱し、切った食パンを焦がさないように揚げ、クルトンを作る。　キッチンペーパーに取り上げ、油気を切る。

2

鍋にバターを溶かし、たまねぎを中火で甘味が出るまでじっくり炒める。　かぼちゃも加えさらに炒める。

3

牛乳とチキンコンソメを加え、具材が柔らかくなるまで約10分煮込む。

4

ミキサーにかけ、味と濃度をチェックする。牛乳と塩を加え調整する。

5

スープ皿に盛りつける。クルトン、生クリーム、水菜で飾り出来上がり！