千葉県出身。パン屋やラーメン店などを経て、自由が丘のイタリアンレストラン「INOW」にて約9年間勤務しシェフとして経験を積む。その後、独立開業を果たし2013年12月、自由が丘に「肉Bistro INOW＆MONI」を開店。　
『 世界各国の肉の素材を活かしつつ相性最高の調理法でご提供する肉ビストロで、美味しいワインと共に極上のひとときをお過ごし下さい！ 』

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