父が煉瓦施工職人だったことから自分も何かの職人を目差したく料理の世界へ。専門学校卒業後数店の飲食店で腕を磨き従事、現在『旬鮮処　夢蔵』の調理主任に就任。子供の頃から自身で料理をし友人に振る舞った時に「美味しいね！」と言われた嬉しさは今も変わらず。プロ23年目の現在でもお客様からの「旨い！」が最高の喜びとなっています。

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