門口 一久 シェフ

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門口 一久 シェフ

大阪住吉で創業50年のすし・割烹店の「つり舟」、
いわし料理・居酒屋「いわし亭」の二代目店主。
和食、すしをはじめ割烹、いわし料理、創作料理なども得意。
大阪すし組合青年部会長を3期務め、現在本部役員、技術副委員長、インターネット事業の補佐も勤める。

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