北海道出身。地元の鮨店で修業から始め9年間働いた。給料を蓄えては自己研鑽のためにと東京の和食店を食べ歩き、そこでの人気料理人との出会いが、後の大きな転換期となる。その料理人が川崎市高津に出す系列店の立ち上げに招聘され、以後、板長として腕を磨き、2006年に独立した。

• 
• 
•