ベトナム料理レストラン「Kitchen.」のオーナーシェフ。ベトナム（ハノイ・ホーチミン）に2年間滞在し、料理人や料理研究家の下で修業する。帰国後すぐにKitchen.をオープン。野菜やハーブをたっぷりと豪快に使い、アジア各国の料理からヒントを得たオリジナルメニューをセンスよくサービスし、若い女性客で連日満席の盛況ぶり。また年2～3回のベトナム旅行で新たな料理を学ぶなど精力的に活動中。

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