野田 達也 シェフ

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野田 達也 シェフ

1985年、福岡県生まれ。
高校卒業後、別業種に就くが料理の道へ進むべく調理師学校に入学。「コム・シェ・ヴ」(現「ラ・ファソン古賀」東京)で働いたのち渡仏、「Passage53」(パリ)で修業を積む。帰国後「ル・マンジュ・トゥー」(東京)、「ル・ヴァンキャトル」(東京)、「ピルエット」(東京)スーシェフを経て、2016年3月「ラ・リュシオール」(東京)のスーシェフに。
2015年開催、新時代の若き才能を発掘する日本最大級の料理人コンペティションRED U-35 (RYORININ’s EMERGING DREAM)で準グランプリ「ゴールドエッグ」を受賞。

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