～発酵男子ができるまで～
私が発酵(お酒)に興味を持ったのは１４歳の時でした。テレビでワイナリーの番組みて、醸造家になりたいと思うようになり東京農大に進学することを決意。在学中は花から酵母をとり酒蔵の方と日本酒を作る研究開発したり(商品化されました)や食の加工、発酵、機能性、栄養学などを学びました。北海道のキャンパスにいたため日常的に新鮮な食材と触れ合い、バイトも漁師、農家、地ビールなど生産、調理、販売を身を持って体験できました。そんな経験から趣味であるスポーツと食をつなげたいと思うようになり２０１５年４月にグランミールをオープンいました。

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