Hossein Bolbol、イラン出身。
日本が大好きで、20年ほど前に来日し新宿のイタリア料理店で修業を積んだ後、日本の皆様に料理を通してイランの国や文化をご紹介したいと、２００４年５月にペルシャ料理レストラン「ボルボル」を高円寺にオープン。
ペルシャ料理はもちろん、今話題の水タバコ（ガリユン）、中東のビールやワイン、ベリーダンスなどなど楽しいひとときを、TVや雑誌の出演経験もある当店でお過ごしください。

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