- 味覚の秋レシピコンテスト きのこ編 の受賞レシピ
コンテスト応募レシピ一覧
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秋のきのこと魚貝の酒蒸し!!柚子のきいたポン酢あん掛け三浦 克章(味彩 〆一みうら)
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食物繊維たっぷり!エリン南蛮池部 梢(きのこの里 心斎橋店)
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焼き椎茸包古藤 和豊(中国料理翠園)
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きのことサーモンのレモンバター風味林田 直樹(バルザル三宮)
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サンマのソテー・柿とキノコのマリナート根田 和也(BRACERIA Bar Brio)
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きのこの豆乳ジャーマリネ志村 和弘(トラットリア セレーナ)
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きのこソテーで簡単サッパリ豚しゃぶ嶋倉 秀一(大山)
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きのこたっぷりスープ林田 直樹(バルザル三宮)
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エリンギの豚巻き巻きステーキ あっさり葱ソース細谷 吉応(食&人の縁 うたげ)
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きのこと白身魚のテリーヌオランデーズソースがけ中山 信広(名物コロッケ コックマン)
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マイタケ効果で柔らかすき焼き 紙包み焼き嶋倉 秀一(大山)
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きのことパンチェッタのふわふわフリッタータ高田 龍一(ラ・ボッテガ・デルマーレ)
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エリンギのカリカリ飴細谷 吉応(食&人の縁 うたげ)
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きのこたっぷり!チーズオムレツ中華風細谷 吉応(食&人の縁 うたげ)
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ハンバーグ きのこクリームソース高田 龍一(ラ・ボッテガ・デルマーレ)
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- 審査について
- シェフごはんWEBサイト内のユーザー投票結果(食べたい数)を参考に、外部審査員(3名)が審査を行い受賞作品を 決定いたします。
- 審査基準
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・「きのこ」をメイン食材としたレシピであること
・10~30分程度で完成できる簡単なレシピであること
・家庭でも手に入る、身近な食材で再現できるレシピであること
・プロならではのコツやポイントがあること
※料理のジャンルは問いません。スイーツも審査対象となります。