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講師紹介

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笹嶋 伸幸 シェフ

笹嶋伸幸シェフはパリの名店「タイユヴァン」でポワソニエを務めた経歴を持ち、魚料理にも定評がある。東京・神楽坂のアグネスホテル東京内レストラン「ラコリンヌ」の料理長を経て、2010年6月に「émuN」をオープン。ミシュランガイド 東京・横浜・湘南2013に掲載されている(星一つ)。

店舗情報
emuN(エミュ)
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業態
フレンチ
アクセス
地下鉄千代田線代々木上原駅 徒歩1分 小田急小田原線代々木上原駅 徒歩1分
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