堀越 圭一郎
19才から10年間、上野の日本料理で修行を積み、料理の技術はもちろん、人間力を学びました。
経営学なども勉強し独立する事を決め、現在、入谷に店を構えております。
独創性を意識し、和食バルという業態で挑戦をし続ける毎日です。
和食バル あかぎの料理教室
和食バル あかぎの開催レッスン情報や料理教室の講師をご紹介いたします。
開催予定のレッスン
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講師紹介
若駒酒造 蔵元
創業万延元年（１８６０年）。 奈良の銘酒「風の森」で知られる油長酒造にて三年間修行の後、蔵に帰ってきた六代目・柏瀬幸裕氏がそこでの経験を活かして丁寧に仕込む銘酒がこの「若駒」です。 綺麗な旨味と透明感のある酸を酒造テーマに掲げ、日々酒造りを行っています。
- 店舗情報
- 和食バル あかぎ
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- 業態
- 和食バル
- アクセス
- 地下鉄日比谷線入谷駅 徒歩2分 ＪＲ鶯谷駅 徒歩9分
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