2人
　調理時間：
約20分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
鶏もも肉 250ｇ 塩を振っておきます 
玉ねぎ 半玉 2㎝くらいの細切りに 
ニンニク 2カケ みじん切りにします 
じゃがいも 1個（大きめ） 皮をむいて4つに切ります 
レモン 半分 絞ってジュースにしておきます 
ウィスキー（なければ酒） 小さじ2  
ナンプラー 大さじ2  
砂糖 小さじ2  
ココナッツミルク缶 200ｍｌ  
ジップロック 1枚  
ターメリック 大さじ2  
お米 茶碗2杯分 炊いておきましょう 
コツ・ポイント
タイ料理って辛い？難しい？いいえ、簡単に家庭でも作れます。辛くないのでお子様でも食べられてほろほろのじゃがいもでボリュームもばっちり。フライパン一つでできるので洗い物も少なくお店でも人気のまかないメニューのひとつです。コツは鶏肉の皮目に焼き色を付けるときにあまり動かさないことです 　

Recipe

  1. STEP1

    まずはジップロックにニンニク、ナンプラー、砂糖、レモン汁、ウィスキー（もしくは酒）を入れます。塩を振った鶏もも肉をジップロックへ入れてよくもみます

  2. STEP2

    調味料が軽くしみこんだらココナッツミルクを入れます

  3. STEP3

    最後にターメリックを加えたら手でよくもみこみ、野菜を切る間冷蔵庫で寝かせます

  4. STEP4

    ジップロックから鶏肉を取り出し弱火～中火のフライパンで焼き色をつけます、このときジップロックに残っている調味料は捨てずにとっておきます。

  5. STEP5

    2,3分してから玉ねぎとじゃがいもを周りに入れてさらに焼き目をつけます、このときあまり動かさず焼き具合を確かめる程度にさわりましょう

  6. STEP6

    焼き目が付きましたら鶏肉を返します

  7. STEP7

    鶏肉を返したら先ほどの残った調味料をすべて入れてフライパンに蓋をします。ふたをして弱火～中火で12分ほどじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます

  8. STEP8

    蓋をとって鶏肉を取り出し中火にしたらフライパンを軽くゆすりながら2分ほど煮詰めてとろみをつけます

  9. STEP9

    鶏肉は食べやすい大きさに切ります

  10. STEP10

    鶏肉は食べやすい大きさに切ります、器に米を入れたら出来上がったイエローカリーと鶏肉を盛り付けて完成です！ほんのり甘くてボリューミー、お好みでレモンを絞って