コロッケサラダ鈴木 明彦シェフのレシピ

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コロッケサラダ

コツ・ポイント

コツ・ポイント

コロッケは、野菜を和えた後で、ざくりと和える
味は、コロッケの味だけで充分
コロッケは、熱いままでも　冷めても美味しい

３人分／調理時間：約10分
材料・調味料 分量 下準備
コロッケ   ４枚  油で揚げる 
きゅうり   0.5本  輪切り 
人参   30g  ボイルして輪切り 
玉子   １個  ボイルして荒く切る 
マヨネーズ   120ｇ   
マスタード   10ｇ  粒マスタードでも練マスタードでも 
豆板醤   ５ｇ  好みで入れなくてもいい 

作り方

  1. 1

    マヨネーズ、マスタード、豆板醤をボウルに入れて、きゅうり、人参、玉子を加えて混ぜる。

  2. 2

    揚げたコロッケを、混ぜ合わしたボウルに、パン粉のカリカリが残るようにざっくりと和える。皿に盛り付ける。

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