焼き魚のちらし寿司鈴木 明彦シェフのレシピ

お気に入りに追加

焼き魚のちらし寿司

コツ・ポイント

コツ・ポイント

焼き魚　さば、さんま、あじ、鮭などあまりもので、なるべく一種類にした方が、いいです
お茶漬けでも　美味しい

４人分／調理時間：約10分
材料・調味料 分量 下準備
焼き魚（なんでもよい）   120ｇ  焼いてほぐしておく 
きゅうり   １本  斜めにスライスして細切り 
山菜の水煮   150ｇ  水切りしておく 
しめじ   60ｇ  ボイルして冷ます 
乾燥わかめ   ５ｇ  水で戻す 
玉子   １個  薄焼き玉子またはスクランブル 
白ごはん   ３カップ分   
刻み海苔   適量   
わさび   少々   
おろし生姜   少々   
酢   80ｇ   
砂糖   70ｇ   
塩   ３ｇ   
醤油   ５ｇ   

作り方

  1. 1

    白ごはんに　寿司酢におろし生姜を、入れて混ぜ合わせて冷ます。

  2. 2

    粗熱が取れたら、きゅうり、しめじ、わかめ、山菜、玉子、ほぐした魚を入れて、混ぜ合わせる。

  3. 3

    器に盛り付け、刻みのり、わさびを乗せる。
    好みでお茶漬けでも美味しい。

このレシピのおいしかった！

写真を投稿する

このレシピを見た人はこんなレシピを見ています

焼き魚のちらし寿司の写真を投稿する

おいしかった！を写真でシェアしよう