1

鍋に水、しょうがのスライス、白ネギの芯の部分を入れて沸騰させる。
湯が沸いたら、塩を振った鶏肉を鍋に加える。
３分間茹でたら、火を止めて冷めるまでおいておく

2

スープの中からショウガ、白ネギ、鶏肉を取り出す。
鶏肉は縦にスライスし、醤油、ごま油とあわせる。

3

スープにカットした野菜を入れて火にかける。
ナンプラー、醤油、おろしにんにく、塩コショウで味を整える。

4

固めに茹でたそうめんを水で洗い、スープの中に入れる。
沸騰したら器に盛りつける。
スライスした鶏肉、白ネギをトッピングしたらできあがり。