- 2人分
- 調理時間：
- 約20分
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ■ こだわり食材 | ||
| しろやまと奏 | ||
| ■ 材料 | ||
| しろやまと奏（そうめん） | 200ｇ | |
| サニーレタス | 2枚 | 洗って一口大にちぎる |
| 大葉 | 4枚 | |
| ミント | 適量 | |
| パクチー | 適量 | 洗ってちぎる |
| ■ 肉団子用 | ||
| 豚挽き肉 | 200ｇ | |
| 小ねぎ | 6本 | 小口切り |
| こしょう | 少々 | |
| ヌクマム（ナンプラー） | 大さじ1 | |
| ■ つけだれ用 | ||
| 大根 | 適量 | いちょう切り |
| にんじん | 適量 | いちょう切り |
| レモン汁 | 60ml | |
| ヌクマム（ナンプラー） | 60ml | |
| ニンニク | 2片 | すり潰す |
| とうがらし | 1/2ヶ | 水に戻してにんにくと一緒にすり鉢などですり潰す |
| こしょう | 少々 | |
| 水 | 200ml | ※薄ければヌクマムで調整 |
| 油 | 適量 | |
