4人前

　調理時間：

約60分

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

材料・調味料	分量	下準備
白米	3合	お米は研いだあとしっかり水気をきっておく
シーフードミックス	300g	さっと湯通ししておく
アサリ、ハマグリ等	500g	ワイン蒸しにしておく
ムール貝	8～12個	ワイン蒸しにしておく
鶏もも肉	200g	一口大にカットしておく
玉ねぎ	１/2個	オリーブ油で色つかないようゆっくりソテーしておく
パプリカ（赤、黄）	各１個	小角切にしてオリーブ油で炒めておく
水	400cc
白ワイン	200cc
ニンニク	３かけ	みじん切りにしておく
トマトペースト	50ｇ
ターメリック	大さじ1
チキンコンソメ	小さじ1	顆粒やキューブのものでOK
塩・コショウ	少々
オリーブ油	適量
パセリ	適量	みじん切りにしておく
レモン	１個	絞りやすい大きさにカット