冷え冷えフローズンあずき入りチョコクランチ嶋倉秀一シェフのレシピ

コツ・ポイント

チョコレートのテンパリングは湯せん以外でもできますので、テフロンパンに入れて火にかけ、少し溶けたら火から外して全体を混ぜ合わせて温まりすぎないうちに、あずきを入れて常温に早く戻すことがポイントです。

作り方

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
冷え冷えフローズンあずき入りチョコクランチ https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/1070/ ■材料[2人前] 調理時間：約30分チョコレート(40グラム) ゆであずきの缶詰　加糖タイプ(40グラム) 刻みナッツ　製菓用(80グラム) ■この料理の作り方 STEP1：チョコレートをテフロンパンに入れて火にかけ、少し溶けたら火から外して、あずきを入れてしっかり混ぜる。 STEP2：こんな感じです。 STEP3：オーブンシートなどを広げ、ナッツを散らし、10等分してあずきチョコレートを落としていく。 STEP4：丸めてしっかり冷やす。固まったら冷凍してしっとり冷え冷えで頂きましょう。 ■コツ・ポイントチョコレートのテンパリングは湯せん以外でもできますので、テフロンパンに入れて火にかけ、少し溶けたら火から外して全体を混ぜ合わせて温まりすぎないうちに、あずきを入れて常温に早く戻すことがポイントです。 ■この料理のシェフ情報嶋倉秀一 / 大山(https://r.gnavi.co.jp/che7wr4h0000/) このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/26/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□