2人前
　調理時間：
約15分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
■ ピクルスと塩昆布のマリネの材料 
小さいきゅうりのピクルス みじん切り　大さじ2 コルニッションという商品です。お好みのピクルスがあれば。 
きざみ　塩昆布 大さじ1  
■ つけ合わせのピクルス 
お好みのきゅうりのピクルス 1瓶　汁ごと。 なくてもいいです。 
浅漬けの素 1瓶分の1割の量 なくてもいいです。 
■ メイン食材 
ごはん 130グラム×2  
かつおぶし 1グラムx2  
海苔 2枚  
追いかつおぶし用鰹節 少々  
コツ・ポイント
ピクルスを具にした酸味を効かせたおにぎり仕立てです。酢飯ではなく、ピクルスと塩昆布を漬け込むことで、ご飯に合う酸味と塩分に仕上がります。うまみの鰹節と混ぜ合わせれば風変わりながら、クセになる一皿です。 　

Recipe

  1. STEP1

    みじん切りにしたピクルスときざみ塩昆布を混ぜ合わせて3時間以上漬け込みます。ごはん、塩昆布ピクルス、鰹節を混ぜ合わせて味見し、海苔の上に丁寧に広げます。

  2. STEP2

    巻きすで手前を折り返し、折り返した部分をさらに折り返して丁寧に巻きます。

  3. STEP3

    こんな感じです。

  4. STEP4

    6等分にカットします。

  5. STEP5

    1人前の3切れをお皿に盛りつけ、

  6. STEP6

    残りの3切れは片面の切り口にかつおぶしを貼り付けてみました。追いかつおぶしで風味を濃くしてみました。

  7. STEP7

    こんな感じです。

  8. STEP8

    前もって…ピクルスのきゅうりのコルニッション一瓶汁ごとに、10%分の浅漬けの素を加えて一晩置いておきます。。なくてもいいですよ。これを1切れ付け合わせとして。

  9. STEP9

    醤油を付けずにそのままお召し上がり下さい。ピクルスの酸っぱさが酢飯のようです。結構クセになる味ですよ。