1

それぞれをカットして、材料をそろえます。

2

フライパンに油、玉ネギ、ニンニクを入れ、中火にかけ、焦がさないようにします。揚げるイメージで。

3

全体に透明になり、周りが少し色づいてきたら、ちりめんじゃこと、さきイカを入れ、さらに炒めます。

4

玉ネギとニンニクが色づき、泡が大きくなってきたら、火を止め、鰹節、塩、七味を入れ冷まします。

5

こんな感じになりますので、このまま冷まして、瓶などに移して保管して下さい。

6

白飯を塩少々をつけて握り、海苔を巻き、上からKＴＯ醤と浅葱をこぼれるようにのせます。混ぜ込んでも美味しいですよ。