2人分
　調理時間：
約30分
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　
材料・調味料 分量 下準備
鶏もも肉 200ｇ 一口大にカット 
■ Ａ 下味付け用 
　Ａ うすくち醤油 大2  
　Ａ 酒 大2  
　Ａ 豆板醤 小1  
　Ａ おろしにんにく 小1  
　Ａ おろししょうが 小1  
　Ａ 鰹節 少々  
片栗粉 適量  
■ Bマヨネーズソース 
　B マヨネーズ 180ｇ  
　B ケチャップ 12ｇ  
　B 塩 1ｇ  
　B ジン（またはお酒） 2ｇ  
　B コンデンスミルク 4ｇ  
　B 鰹節 5ｇ  
添え野菜（なんでも良い） 適量  
コツ・ポイント
鶏肉を揚げるとき、160度でゆっくり揚げ、最後に180度でさっと揚げると、中ふわ、外カリのジューシーなから揚げにあがります。行程は簡単なので、お弁当や、おかずにもってこい！です。マヨネーズソースは、日持ちしますので、大量に作って瓶に入れて冷蔵庫で2,3週間はもちます。

Recipe

  1. STEP1

    Ｂの調味料を全部入れて、マヨネーズソースをつくる。

  2. STEP2

    鶏肉を一口大にカットし、混ぜあわせたＡの調味料に漬け込む。 10分ほど置く。

  3. STEP3

    160度の油で、鶏肉を片栗粉でまぶして4分ほど揚げる。 最後に一度鶏肉を引き上げ、180度の油でさっと揚げる。

  4. STEP4

    添え野菜を、お皿に盛り、唐揚げを盛りつけて、マヨネーズソースをかけて出来上がり。