1

玉ねぎスライスをサラダ油でさっと炒めます。
塩コショウで味を調えます。

2

仕上げ用材料以外の材料の全てを鍋に入れ、ダマにならないよう中火で温めていきます。

3

全体がモッチリしてきたら、型に入れ冷やし固めます。

4

4等分にカットし、小麦粉をまぶします。

5

フライパンでオイルを温め、餅の表面を焼きます。表面に綺麗な焼き色と、カリッとした食感を作ります。

6

お皿に盛ったら、白髪ネギ、クラッシュアーモンド、大葉千切りを餅の上に乗せ、醤油をたらして完成です。