1

お米を炊いておきます。
かき揚げ用の新玉ネギを５ｍｍ幅で切ります。
玉ねぎと鰹節を合わせておきます。
　

2

卵と水を混ぜ合わせて　その中に薄力粉と塩を入れさっくりと混ぜる

玉ねぎと鰹節を合わせたものの中に種を入れる
(全体がまとまる程度でよいです）

3

１８０度の油で揚げる　時々上下をひっくり返してふっと軽くなる迄揚げること

この分量で３個できます。

温かいうちにナンプラーをかける。

4

手のひら一杯に広げたごはんの上にかき揚げを乗せ、軽く握りのりを巻く

上からかつお節をかける